Numerical modelling of thermal processes in Chinese cabbage cold storage chamber using variable turbulence models

Kamil Leszek Śmierciew , Mirosława Kołodziejczyk , Jerzy Gagan , Dariusz Butrymowicz

Abstract

Losses of stored fruits and vegetables may occur mainly due to non-uniformity of the environmental conditions. Cooling air flow pattern in the cold storage chamber strongly depends on the turbulence model applied. In modelling of mechanical ventilation standard k-ε model turbulence models is used routinely because of good convergence. However, this model is not able to predict the flow rate of the air stream and is unable to reproduce the Coanda effect. In the paper the results of numerical modelling of processes in cold storage chamber for vegetables are presented. The RANS turbulence models have been tested to determine the most appropriate ones for the studied configuration. The highest difference of measured and computed temperature in the bulk of vegetables is 0.40 K regardless of the turbulence model. Relative humidity difference varies between 4 and 13%. Tested turbulence models led to overprediction of air temperature and velocity, however the SST k-ω model gives the best results.
Autor Kamil Leszek Śmierciew (WM/KBiEM)
Kamil Leszek Śmierciew
- Katedra Budowy Maszyn i Techniki Cieplnej
, Mirosława Kołodziejczyk
Mirosława Kołodziejczyk
-
, Jerzy Gagan (WM/KBiEM)
Jerzy Gagan
- Katedra Budowy Maszyn i Techniki Cieplnej
, Dariusz Butrymowicz (WM/KBiEM)
Dariusz Butrymowicz
- Katedra Budowy Maszyn i Techniki Cieplnej
Paginacja1-8
Objętość publikacji w arkuszach wydawniczych0,50
Książka Minea Vasile (red.): Refrigeration Science and Technology Proceedings: 25th IIR International Congress of Refrigeration, 2019, International Institute of Refrigeration, ISBN 978-2-36215-035-7, 5052 s.
Słowa kluczowe w języku angielskimrefrigeration, CFD, turbulence, comparison, RANS, vegetables, relative humidity, simulations
DOIDOI:10.18462/iir.icr.2019.0560
Identyfikator wewnętrznyROC 19-20
Języken angielski
Punktacja (całkowita)5
Żródło punktacjipublisherList
PunktacjaPunktacja MNiSW = 5.0, 04-05-2020, ChapterFromConference
Liczba cytowań*
Cytuj
przetwarzanie
Udostępnij Udostępnij

Pobierz odnośnik do tego rekordu


* Podana liczba cytowań wynika z analizy informacji dostępnych w Internecie i jest zbliżona do wartości obliczanej przy pomocy systemu Publish or Perish.
Powrót
Potwierdzenie
Czy jesteś pewien?